Fábrica de Manteiga de S. Paio d’Antas

Abstract

Esta imagem ilustra o interior da Fábrica de Manteiga de S. Paio d’Antas, que funcionou na Quinta da Cachada, no lugar da Estrada, freguesia de Antas. São visíveis três trabalhadores em plena laboração e vários equipamentos desta que foi a primeira indústria de laticínios no concelho de Esposende. A fábrica era propriedade de José Barbosa Viana, de Vila Praia de Âncora, e foi adquirida em 1903, por Manuel José Alves de Azevedo e José Dias Ferreira. Teve larga difusão nos mercados do Porto e de Lisboa, onde a manteiga, enlatada em embalagens com a vista da Ponte do Grilo, existente no rio Neiva na fronteira da freguesia de Antas com Forjães, era largamente conhecida e apreciada. Com o aproveitamento do leite desnatado criavam-se bacorinhos, às centenas, que se recreavam no denominado Recreio dos Porcos.